1.保護肝臟
炒白芍提取物對肝臟有保護作用。如乙醇提取物可降低同功酶的活性，可對抗肝組織的嗜酸性變性和壞死。
2.痛覺缺失
鎮痛是炒白芍最重要的功效，因為炒白芍中含有壹些苷類和壹些天然的甲醇類化合物。這些物質進入人體後，能明顯消除和緩解出汗過多帶來的疼痛。
調節腸胃
炒白芍能抑制胃腸道，防止胃腸組織自動收縮引起的痙攣反應。
4.提高免疫力。
炒白芍對增強人體免疫功能大有裨益，因為炒白芍所含的微量成分能增強人體內吞噬細胞的活性，增強其吞噬能力，減少病毒對人體組織和細胞的損害，在促進免疫細胞再生的同時提高免疫細胞的活性。
5.消炎止痛
炒白芍也有壹定的抗炎作用，對人體各種炎癥有明顯的抑制作用。當人們因關節炎引起關節疼痛時，服用炒白芍可以改善炎癥和疼痛的癥狀。