在前門全聚德烤鴨店新推出的“全鴨席”年夜飯家宴中，除了全聚德當家的掛爐烤鴨外，還有“鹽水鴨肝”、“芥末鴨掌”、“羅漢鴨”、“水晶鴨四寶”、“醬鴨脯”等久違的傳統菜。就拿“羅漢鴨”來說，它是在腌制過的脫骨鴨中，再放入鴨肉粒、青豆、胡蘿蔔、肉皮等六、七種材料匯制而成的餡，吃起來口感清爽，營養豐富。家宴熱菜中的“炒全鴨”、“青椒鴨腸”、“糟煎鴨肝”細數起來也是有著五十多年的歷史了，此番重現節日菜單，會讓壹些“老北京”和“新北京”的消費者在品味傳統佳肴的同時，過個傳統的中國年。
菜肴傳統正宗，價格更是“百姓消費”。三款“全鴨席”節日套餐由壹桌880元起，而且桌桌家宴均由高級廚師烹制，做到“精品家宴，百姓價格”。