材料:手搟面250g，黃瓜1/2根，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，油適量，蒜2瓣，小蔥1根，醬油3湯匙，
練習:
1.準備好所需材料，把食材洗幹凈。如果醬油是幹的，加壹點水，攪拌稀釋。如果醬幹了，炒的時候容易糊鍋。
2.黃瓜和胡蘿蔔切絲，雞蛋打入碗中，洋蔥切成蔥花，大蒜切碎。
3.鍋放油加熱，倒入蛋液，加熱至蛋液稍微凝固，然後翻炒成小塊，撈出待用。
4.放入蔥花炒香，再放入醬油炒香。
5.加入炒好的雞蛋塊，攪拌均勻，倒入少許水，燒開，轉小火2-3分鐘，讓雞蛋和醬汁的味道混合在壹起，並不時攪拌，防止醬汁燒焦。關火，取出蛋汁，這樣蛋汁就做好了。
6.水燒開鍋，放入面條，煮。將面條煮至熟透。不要煮過頭，因為它們會失去味道。煮好後取出，放入涼開水中冷卻。取出來晾涼，會讓面條味道更濃，放在大碗裏。
7.加入黃瓜絲和胡蘿蔔絲，淋上煎蛋汁，撒上蒜末，吃的時候拌壹下。