排骨很有營養。
排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，特別是豐富的鈣維持骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
介紹壹下最簡單的排骨湯，不加其他輔料。
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材料:排骨(大排骨)250克。
調料:豬油(精)50g，味精3g，料酒10g，鹽4g，蔥5g，姜3g。
練習:
1.排骨用清水洗凈，剁成長4.5厘米，寬3厘米的塊；
2.把炒鍋放大，用豬油加熱，然後把排骨放在炒鍋裏炸10分鐘左右；
3.等到排骨幹了，顏色變灰了，加鹽和姜稍微翻炒壹下。
出來，然後放在砂鍋裏(最好是砂鍋)，壹次性放水。水不應該流過肋骨。
大火煨2小時，再加入味精、料酒、蔥白，然後轉中火繼續煨15分鐘，基本就好了。
謝謝~！~