白蘿蔔筍子燒牛腩 所需材料
牛腩1000g、白蘿蔔300g、筍子80g、蔥4顆、姜2顆、蒜2粒、八角3粒、桂皮2段、香葉2片、花椒適量、幹辣椒4、5個、料酒適量、生抽適量、老抽少許、白酒少許、燒肉醬3茶勺
白蘿蔔筍子燒牛腩做法步驟詳解
1、準備食材
2、鍋內燒開水，牛肉切成小塊倒入鍋內煮兩分鐘
3、牛肉洗凈血末瀝幹水分
4、蔥切段，姜切片，蒜切塊、筍子切段，白蘿蔔切滾刀
5、鍋內放油燒至七成熱
6、下蔥姜蒜爆香
7、倒入牛肉翻炒壹會
8、加入大料花椒幹辣椒炒出香味
9、依次加入料酒，白酒，生抽，老抽翻炒片刻
10、加入燒肉醬翻炒至牛肉上色
11、倒入適量的的溫水和鹽大火燒開10分鐘轉中小火慢燉60分鐘左右
12、筍子放入沸水中汆燙1分鐘後撈出瀝幹水分
13、加入蘿蔔筍子和適量的鹽中火再燉20分鐘左右
14、最後加入調味料調味即可出