材料:豆子150克，排骨200克，面粉150克，雞蛋壹個，土豆壹個。
輔料:蒜瓣2個，八角1個，姜絲適量，五香粉適量，料酒5ML，糖適量，幹辣椒2個，水200ML。
二、步驟:
1.將壹個雞蛋打入面粉中，加入少許水，揉成球狀。揉壹會兒，這樣面團會光滑平整沒有毛孔！放壹邊，清醒壹會兒。
2.排骨切段焯水，豆子捏到底中間掰斷，土豆去皮切成滾刀塊。
3.在鍋底油中爆香生姜和八角。
4.將排骨翻炒至肉微焦，倒入蒜瓣和兩個幹辣椒翻炒。
5.倒入豆角，將土豆炒至豆角變綠，加入5毫升料酒、醬油、糖，將五香粉略炒後倒入水中燉。燒開後火要小。
6.將面團醒發，揉成長條壓平，通過面皮壓機兩次1檔，然後調檔到合適的厚度，再反復通過檔，最後擠出妳喜歡的寬窄面。
7.當鍋裏的湯收了三分之壹時，把面條鋪在豆子上，小火煨至收汁。收汁後倒入適量鹽調味。然後放在盤子裏吃。