主料魷魚300g 荷蘭豆300g
輔料鹽適量 蒜蓉半個 蔥適量 芹菜適量 姜適量 鹽適量 胡椒粉適量
荷蘭豆炒魷魚的做法步驟
1.?荷蘭豆去掉線在水中泡泡洗凈
2.?這麽多蒜用三四瓣就可以了，切碎待用
3.?蔥芹菜切段待用。
4.?這個是魷魚的壹種，但又是墨魚的外形魷魚脊殼
5.?洗凈切花
6.?魷魚在水開後關掉火放入燙，有五成以上熟就可以了。新鮮的魷魚是很快熟的，這樣可以減少加熱的時間，並且更好的保留水份，使口感更爽脆。
7.?撈起去水待用
8.?鍋中加油加熱加蔥姜蒜爆香加入荷蘭豆，快速翻炒，加壹點點的開水，在豆有七八成熟後加入魷魚，並快速翻炒，魷魚卷起後加入少許耗油胡椒粉鹽蔥芹菜段。翻炒均勻就可以裝盤了。