做法：1 將所有中種原料用機子揉成面團，放入冰箱冷藏發酵（14-17小時）。
2
中種發酵好以後，撕成小塊加入主面團原料（黃油除外），壹起揉成光滑的面團。
3
然後加入黃油，揉至能拉出薄膜（擴展階段），進行基礎發酵。
4
基礎發酵兩倍半，發酵結束。
5
把面團平均分成8等分（大約65克/個），排氣滾圓保鮮膜覆蓋松弛15分鐘。
6
取壹個面團用搟面杖，搟成橢圓形，翻面用刮板在面團中間切四刀，下方底邊壓薄。
7
面團上撒上蜜豆，從上往下卷起，底部收口壓緊！
8
放入模具，最後發酵。
9
發酵八分滿，表面刷蛋液。
10
放入上下管預熱180度的烤箱，中下層烘烤20分鐘左右，表面金黃！
11
出爐脫模，放至冷卻架放涼！