面粉1000克酵母3克紅豆500克蔥花適量油適量鹽少許水適量。
紅豆包子(鹹)的制作步驟
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步驟1
首先，用少量溫水融化酵母。感覺溫水酵母發酵效果更好，再用筷子攪拌成絮狀，這樣更好粘手。面團揉好後最好壓回彈，然後在水中(用溫水)發酵壹個半小時左右，比面團大壹倍，或者面團呈蜂窩狀。
第二步
在發酵過程中，我們會做紅豆餡，是麻麻喜歡吃的，也是麻麻準備的。紅豆放高壓鍋裏壓至熟，然後瀝幹，再放熟油和蔥花、鹽、紅豆餡可以略鹹，這樣被面團吸收後味道剛好。
第三步
發酵好的面團分成小份，搟成中間薄邊的厚面團。個人認為，直接手工做出來的面團更厚實，更美味。麻麻喜歡這樣吃，包好的包子第二次溫水加熱。醒酒大概半個小時，然後冷水蒸20分鐘，然後關火3分鐘，就可以吃了。
第四步
鹹紅豆餡很好吃