豆漿粉用溫水洗會有毒嗎？

豆漿粉屬於速溶飲料。各大超市都有賣，使用方便。買壹袋豆漿粉可能要很多天才能喝完，保質期比較長。與現磨豆漿相比，攜帶和食用更方便，用水沖泡後可以直接飲用。因為吃起來方便，很多孕媽媽也在吃豆漿粉。那麽豆漿粉用溫水洗會有毒嗎？

豆漿粉中的主要營養成分是蛋白質，壹般用溫開水沖泡。因為蛋白質遇到過高的溫度會變性，膠體狀態的蛋白質顆粒受熱會發生很大的變化。當豆漿的溫度達到100℃時，開始輕微脫水，蛋白質顆粒會由溶膠態變為凝膠態，出現沈澱。大多數人都知道，現磨的豆漿需要在100度的水溫下煮沸後才能食用。但與現磨豆漿不同的是，豆漿粉在幹燥成粉之前是經過高溫蒸煮的，所以為了保證食用時的最佳口感和營養，不是用開水沖泡，而是用溫水沖泡，而且無毒。

但在沖泡豆漿粉時，需要註意的是，雖然提倡用溫水沖泡豆漿粉，但需要將水充分煮沸至100度，再冷卻至溫水沖泡。不要用沒有燒開的溫水直接沖泡豆漿。