海帶煮後最好再用涼開水沖洗，能去除表面的粘液。
海帶泡發時，表面會形成壹層黏液，越新鮮的海帶，粘液越豐富，這種黏液本身也是壹種營養物質，不必刻意去除，只要把海帶表面的雜質洗幹凈即可。不然很多營養物質都流失了。
擴展資料蒜油海帶絲的做法：
用料：
主料：海帶250克
輔料：鹽2克、生抽5克、油15克、雞精2克、十三香2克、辣椒(紅，小)2克、大蒜30克
1、海帶清洗幹凈
2、清洗好的海帶卷起
3、切絲
4、焯水
5、瀝水
6、用鹽腌制入味
7、備蒜瓣，尖椒
8、切好的蒜米和尖椒放進油鍋裏
9、放鹽煸香
10、關火，撒上雞精、十三香
11、淋上生抽
12、澆在海帶絲碗裏
13、喜歡吃醋的，淋點醋拌勻上桌
參考資料來源百度百科--幹海帶