2.將泡打粉倒入溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘左右。
3、倒壹點糖，主要是讓面粉有點甜，然後用筷子攪拌，讓糖融化均勻。
4.將壹斤左右的面粉倒入較大的盆中，邊攪拌邊將攪拌好的溫水慢慢倒入面粉中。
5，然後用手揉成壹團，壹定要揉成均勻，不要太稀，不然發酵不好。
6.用保鮮膜或更大的蓋子蓋住發酵大約壹個小時。
7.我們把蔥花切成小塊，然後加入鹽和幾滴食用油，攪拌均勻。
8、然後取出發酵好的，繼續揉成壹團。放在面板上。為了不沾手，最好在面板上撒點面粉，然後用滾筒把面團搟出來。
9.把蔥花鋪在上面，朝壹個方向折成長條。
10，切成小塊，兩塊疊在壹起，用筷子壓。
11，然後把筷子壓痕的兩端捏在壹起，這樣就形成了花卷的胚排。
12，放入蒸籠蒸十分鐘左右。關火後不要急著開蓋，先燉在裏面，香噴噴的卷就出鍋了。