五花肉熏制的野莧菜3-4莖。
佐料
蔥姜蒜和胡椒。
洋蔥1/3
臘肉炒野莧菜梗的步驟
1.？水煮五花肉
撿起來放進鍋裏。
將米飯放入鍋底，蓋上鍋蓋，點火。
鍋裏會有煙。煙變白了就關火。
(不要抽太久，抽太久肉就苦了。)
2.？野生莧菜要粗壯。
剝了皮，葉子就不用了。
將去皮的桿子斜著切片。
3.？這是加工過的蔬菜梗。
4.？臘肉冷卻後切片，翻炒，出油。
加入洋蔥、姜、蒜、胡椒和洋蔥
將莧菜梗翻炒，加鹽，加少許糖調味。
5.？這道菜香脆可口
技巧
臘肉鍋底可以放糯米，不容易冒煙。新手最好用玻璃鍋蓋，可以根據肉的顏色變化關火，避免煮過頭。
培根和胡椒粉的量看個人喜好。