鯖魚的烹飪方法很簡單，沒有腥味。

家常紅燒鮁魚食材:鮁魚3條，八角1/2片，醬油1湯匙，啤酒1小瓶，醬油1湯匙，糖15克(壹湯匙)，醋1湯匙。2、炸魚，調火，我們壹次放進去，壹勺醋，壹勺醬油，壹勺生抽，壹勺糖；3.加入姜片、花椒粒、八角粒，倒入啤酒；4.如果啤酒不夠，可以在湯裏加點水(也可以用壹大瓶啤酒把啤酒全部用掉)。當湯剩下時，我們加鹽和鹽。可以把魚翻過來燉到鍋底，上壹層湯。可以加壹勺醋(可以去除異味)；5、加蒜，出鍋，可以多留些湯和粘魚吃。紅燒鮁魚:鮁魚6-7條、蔥1根、蒜4瓣、料酒1勺、醬油1勺、鹽5g、糖9g、姜四片、八角2片、白酒適量、辣椒1、花椒65438。2.準備好所有食材；3.先炒辣椒，再加入其他炒，炒出蒜味；4.放入鮁魚兩面略煎，加些白酒和糖，放入水鍋中燉；5、小鮁魚燉，20分鐘左右就好，放出來加點香菜。