什麽樣的油是清油

清油是指純菜籽油。因為是直接從油菜籽中提取的，沒有添加其他工業成分。含有豐富的脂肪酸、脂溶性維生素A、D、E、磷脂和色素，膽固醇含量很少或不含，營養價值很高。它是壹種優質食用油，在工業上有著廣泛的用途。

清油也指花生油或菜籽油加熱後沒有經過油炸或油炸的油，即加熱後沒有用過的油。

另外，工地上常用的壹種底子油，是用熟桐油加稀釋劑制成的。在10℃以下使用時，應加入適量催幹劑，並可根據不同顏色面層的要求，加入適量顏料，配制成有色油。在建築工程中應用最廣泛，壹般在壹般物體表面塗裝前作為底漆使用。

使用菜籽油的註意事項:

菜籽油適合炒，烤，烤，做沙拉。做沙拉醬的時候，也可以嘗試將菜籽油和特級初榨橄欖油按照1:1的比例混合。

另外，加熱菜籽油時註意控制油溫，烹飪時盡量避免用火。不要等油冒煙了再把食物放進鍋裏。火鍋冷油是健康的烹飪習慣。