輔料:姜3g，蔥2g，辣醬15g，蠔油10ml，精鹽2g，食用油20ml。
1，主要原料準備。
2、腐竹，掰成寸放入深碗中，加水浸泡約1小時。
3、幹黑木耳，加水浸泡約1小時。
4、泡好的黑木耳、腐竹，全部清洗幹凈。
5、青紅椒去籽切塊，小蔥切小塊，生姜切細絲。
6.在鍋裏燒水。水開後，將腐竹焯約1分鐘，撈起。
7.然後加入黑木耳焯2分鐘左右。
8.熱鍋放油冷卻，放入姜絲和辣醬，紅油翻炒。
9、下腐竹，快速翻炒。
10，再加入黑木耳。
11，快速翻炒均勻，然後放入蠔油翻炒。
12，放入青椒，快速翻炒，切生吃。
13，加鹽炒勻，再放入香蔥。
14.最後快速翻炒幾下鍋，關火。
15.成品圖如下。