天津糕點烘幹的實踐

天津幹糕是壹種美味的小吃，因產於天津而得名。當地有很多做幹餅的店。其中，楊村幹餅制作始於明朝初年，歷史悠久，最為正宗。楊村糕是用幹米粉和白糖做成的。它潔白細膩，味道香甜。1914巴拿馬運河開通後不久，楊村幹糕作為中國的特產，和茅臺酒壹起被送到巴拿馬運動會，在嘉禾獲得銅牌。中華人民共和國成立後，周恩來總理將楊村蛋糕作為國禮贈送給國際友人。

中文名:天津幹糕的主要原料，米粉，軟糖，茯苓，是否含有防腐劑，糖，蛋白質。

目錄

1材料

米粉、軟糖、茯苓等。

2制造方法

楊村糕的制作工藝精致簡單。精選優質大米洗凈後，用溫水浸泡1小時。取出，瀝幹，用石磨研磨過120目，得到米粉。將準備好的米粉與綿白糖、茯苓等混合。然後發酵5天左右。發酵後取出米粉，定型，放鍋裏蒸30分鐘，放抽屜裏取出，晾幹。