花生果實營養價值高，富含脂肪和蛋白質。據測定，花生果實中脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24%-36%，糖分含量約為20%。還含有硫胺素、核黃素、煙酸等維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必需的氨基酸，可以促進腦細胞的發育，增強記憶力。
@花生是營養豐富的食物。
花生是壹種營養豐富的食品，含有25% ~ 36%的蛋白質和40%的脂肪。花生還富含維生素B2、PP、A、D、E、鈣和鐵。
@花生內皮含有抗纖溶酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。
但花生容易受潮發黴，產生高度致癌的黃曲黴素。黃曲黴毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化和肝癌。這種毒素耐高溫，不能被煎、炸、煮、炸等烹調方法分解。所以註意不要吃發黴的花生。我祝妳壹切順利....