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蒸魚糕怎麽做才好吃?

蒸魚糕

佐料

草魚2000克

佐料

(母雞的)蛋

豬肉

250克

調味品

15g

青蔥

50克

精力

50克

澱粉

150g

辣椒

15g

蒸魚糕的做法

1.姜末用溫水浸泡(只取姜水),蔥末切碎備用,蛋清蛋黃分開備用,肥肉剁成泡沫?豬肉(脂肪)

2.將魚去皮去主骨後,用清水浸泡半小時,然後洗凈血水撈出備用。

3.把魚剁成泥,壹定要剁的很細,把魚裏面的魚刺壹起剁。

4.把剁碎的魚醬放入盆中。

5.加入鹽、蔥花、澱粉和胡椒粉,加入蛋清攪拌。

6.邊攪拌邊加入姜水,分幾次加入,順時針攪拌。

7.加入剁碎的脂肪糊,攪拌均勻。

8.將調好的魚漿倒入蒸鍋中,抹平,約5厘米厚。

9.大火蒸20分鐘後,抹上蛋黃,再蒸5分鐘,然後倒掉,稍微冷卻後切片食用?