1，不同部分:
牛腩是指有筋、有肉、有油花的壹塊肉，即牛腹部和肋骨附近的軟肌肉。
牛肉是指從牛身上獲得的肉。
2.不同的營養成分:
牛腩富含蛋白質、人體所需的全部氨基酸、礦物質和維生素B族，牛腩的脂肪含量極低。
牛肉含有豐富的蛋白質和礦物質、維生素A等人體所需的微量元素。
3.不同的適合人群:
牛腩適合正在生長發育、手術後及病後休養的人群，以及中氣抑郁、氣短、筋骨無力、貧血久病、黃暈的人群食用。
牛肉特別適合生長發育、手術後調養、生病後調養的人，補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。
4.不同的不適合的人:
牛腩不適合高膽固醇、高脂肪、老人、小孩、消化能力弱的人以及有傳染病、肝病、腎病的人食用。
有皮膚病、肝病、腎病的人不適合吃牛肉。
參考百度百科-牛腩
參考百度百科-牛肉