牛肚是毛肚嗎？

牛肚不是牛肚。牛肚和牛肚都是牛胃，但不是同壹個胃。牛肚是牛的瘤胃，是最大的壹坨。因其表面看起來像毛巾而得名，可降解纖維物質。牛百葉是牛的瓣膜胃，內部結構呈葉狀，故名百葉，能磨碎食物，利於消化。

牛肚和牛肚的區別

1，不同部位:牛肚壹般在牛的小胃瓣胃裏，而毛肚來自牛的瘤胃，是最大的胃。

2、吃法不同:牛肉百葉壹般用來吃火鍋，毛肚壹般煮熟後用來吃涼拌，或者和冬筍、生菜等壹起炒。，還是火鍋。

3、口感不同:毛肚更厚，吃起來更有韌勁，爽口。牛肉百葉的口感會更細膩。

牛是反芻動物，有四個胃，即瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃。前三個胃不分泌消化液，也叫前胃，第四個胃才是真正的胃。除了壹個皺胃是牛的消化器官，其他三個有輔助功能的胃都是用來烹飪的。根據各自的特點，這三種胃分別叫牛肚、毛肚、牛肚。