材料
大米、牛肉、雞蛋、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、油耗、生粉、料酒、醬油。
工作方法
1，吃剩的米飯，水分蒸發了讓炒飯更好吃。我用的是剛煮好的米飯，攤涼了，因為當時想吃炒飯，所以當時就做好了。
2.牛肉切丁，用醬油、料酒、生粉拌勻，撒上少許黑胡椒，拌勻，腌制幾分鐘。
3.在腌制牛肉的過程中，胡蘿蔔丁，青椒丁，洋蔥丁。打個雞蛋打散。
4、鍋中放油，放入牛肉翻炒至變色，撈出待用。
5、鍋裏放油，鍋裏放胡蘿蔔、洋蔥、青椒翻炒，洋蔥香立馬出來。
6.將打散的蛋液放入鍋中，均勻鋪在配菜上，翻炒。
7.放入炒好的牛肉丁，加入壹勺蠔油翻炒。
7.加入米飯，翻炒。
8、撒上壹些黑胡椒粉、醬油攪拌均勻。
技巧
如果不喜歡洋蔥，可以不加。個人覺得加點洋蔥會讓味道和口感好很多。