中筋面粉390克，溫水250克，酵母4克，鹽2克。
工作方法
1.向酵母中加入溫水並浸泡。
2.面粉加鹽和油，倒入步驟1，揉至無粉。
3.蓋上蓋子，放松30分鐘。
4.揉到表面光滑為止。
5.在面團上抹壹層油，搟開，醒發30分鐘。
6.這個時候，做脆的部分。切碎洋蔥，加入面粉，將鹽和油混合。
7.醒後將面團搟成長方形，將面皮均勻攤開，從底部將面團搟開，然後搟成蚊香形狀，尾端會收到底部，輕輕按壓定型，再醒後壹小時。
8.壹個小時後，把面團搟成壹個3厘米左右厚的圓形，上面撒些水，再撒些粉，把水和粉混合均勻，然後撒上很多白芝麻，用搟面杖輕輕壹壓，這樣烤的時候芝麻就不會掉了。
9.從鍋裏拿出熱油。油熱了，轉小火，把面團放上去。翻過來看看是不是棕色的。然後蓋上蓋子翻面，大概10分鐘。然後掀開鍋蓋繼續烤。
10，再拍餅，聲空。需要12-15分鐘。