皮15克，餡60克。
廣式月餅的特點是皮薄餡大，最佳比例為2:8，為便於操作3:7的比例也可以。75克的月餅皮和餡的比例為：皮15克，餡60克。如果是自制的話也可以根據自己的喜好增減。
月餅的分類
月餅種類豐富，有蘇式、廣式、京式、冰皮、炭燒、冰淇淋等等許多品種，而其中尤以廣式月餅更具有傳統意義上的代表性。
廣式月餅聞名於世，最基本的還是在於它的選料和制作技藝無比精巧，其特點是皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便。
在廣式月餅的分類中，按照口味分有鹹、甜兩大類。按照月餅餡分有：蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅、叉燒月餅等。在月餅大小上，按照規格分為：50克、63克、75克、100克、125克等。