豬裏脊肉1公斤
迷叠香2-3束
2-3個大蒜
兩杯白葡萄酒(或調味湯)
維塔利特級初榨橄欖油2湯匙
少許鹽和黑胡椒。
如何用意大利香烤裏脊？
1.將裏脊肉(長條)嵌入迷叠香和大蒜。
2.將特級初榨橄欖油倒入鍋中，加入裏脊肉，用中火煎至四面變色，將鹽和黑胡椒均勻地撒在肉上。
3.將肉煎約10分鐘，然後將白酒或湯倒在肉上，關火。
4.移至烤盤，放入預熱好的烤箱，180度。
5.1小時後，烘烤切片。
6.吃的時候可以隨意撒點鹽和特級初榨橄欖油。
技巧
1.可以在烤盤底部鋪壹層錫紙，方便清洗。
如果在烤箱期間湯幹了，可以在肉上倒點白酒和湯。
3.如果肉有壹點紅絲可以吃，如果紅絲太多，可以繼續在烤箱裏再烤20-30分鐘。