準備材料：
紅洋蔥1個、綠尖椒5個、鮮香菇20朵、芹菜壹顆、幹紅辣椒16個、大蔥壹根、姜壹塊、大蒜5瓣、手槍腿6個、雞翅10個、料酒3勺、生抽4大勺、白胡椒粉1小勺、花椒壹把、郫縣豆瓣醬2勺、老抽1小勺、白糖1小勺、甜面醬、啤酒1瓶、香菜?
做法：
1、1個紅洋蔥、5個綠尖椒切塊，20朵鮮香菇切片，1棵芹菜、16個幹紅辣椒、1根大蔥切段，1塊姜切絲，5瓣大蒜去皮備用。
2、6個手槍腿和10個雞翅切小塊放入碗中，加3勺料酒、2大勺生抽、1小勺白胡椒粉充分拌勻，腌制10分鐘左右。
3、平盤內倒入適量油，把雞肉煎至金黃，盛出備用。
4、深盤倒油燒至6成熱，倒入1把花椒、蔥姜蒜和幹紅辣椒炒香後，加入兩大勺郫縣豆瓣醬煸出紅油。
5、放入雞肉翻炒，倒入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺白糖和1大勺甜面醬繼續翻炒，然後分次倒入1瓶啤酒，大火煮10分鐘。
6、點綴香菜，家庭版雞公煲完成！