2.西米用冷水浸泡30分鐘左右；
3.瀝幹水分後，倒入開水中；
4.等到再次滾開，關火浸泡20分鐘，直到西米呈半透明狀(註意:煮的時候要用勺子攪拌，不然西米會粘鍋底)；
5.倒出過濾晾幹水分，然後用冷水沖洗至不粘為止；
6.再煮壹壺水。當水再次沸騰時，倒入西米。當它再次沸騰時，加入冷水。重復這兩次，直到西米完全透明。關掉暖氣。
7.取出煮熟的西米浸泡在壹大碗涼開水中，放入冰箱1-2小時；
8.吃的時候，取適量煮熟的西米，濾掉水分，放在杯底；
9.加入適量的糖；
10，倒入椰汁拌勻；
11.芒果去皮、去核，切成丁；
12，放在杯子最上層。