巧用餃子下腳料蒸出美味的肉蛋湯
看著這巨大的餃子餡，看著像鵝卵石，看著像混沌，怎麽忍心扔掉？哈哈。其實我每次包餃子，多多少少都會留點東西。這些下腳料怎麽處理？這種用吃剩的餃子餡蒸出來的美味肉蛋湯是非常不錯的選擇。
爽滑的蛋羹，配上香噴噴的韭菜蝦，簡單樸素的搭配，卻是壹種自然隨性的家常味道。
三鮮肉雞蛋湯方法:
1，材料:雞蛋3個，100g吃剩的餃子餡。
2.向雞蛋中加入等量的水，將它們打散。保證水蛋比的訣竅是1: 1，就是把水倒進半個蛋殼裏，分六次。
3.將1茶匙香油倒入盒中，均勻塗抹，這樣以後更容易清洗。
4.將蛋液倒入盒中，中火蒸7-8分鐘。
5.圍著肉餡。
6.放入微型蛋羹中，中火蒸5分鐘，再轉小火10分鐘。吃的時候可以根據自己的口味倒點醬，鮮美的蝦雞蛋湯就做好了。