柚皮紅燒肉的做法
·圖 片:
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·配 料:
處理好的柚皮250克，油、蒜片（或青蒜）精鹽、雞精、醬油各適量。
·特 色:清香開胃，風味獨特。
·操 作:
1、將柚皮水擠幹，切成黃瓜條狀備用。?
2、起油鍋，用油比平時炒青菜稍多壹點。?
3、用大火先將蒜片或青蒜煸香，然後放入柚皮條翻炒壹會，加入配好的調味汁（精鹽、雞精、醬油）加入清水（水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈余），蓋上鍋蓋，用中火煮5分鐘以入味。?
4、揭開鍋蓋收汁，最後澆上少許熟油起鍋裝盤。?
貼士：若喜歡吃辣的，可以放少許貴州“老幹媽”豆豉辣醬，味更鮮美。常吃柚皮還可降氣止咳，清火通便，降脂降糖，特別適合於中老年人或糖尿病患者。