鮁魚:4條，糖:4茶匙，醋:4茶匙，料酒:1茶匙，十三香:1/2茶匙，八角:1，生抽:1茶匙，番茄醬:3茶匙，辣醬。
1、鮁魚頭、內臟，然後用清水洗凈，再放壹邊瀝幹水備用。
2.生姜用清水洗凈後切成姜片備用，蔥用清水洗凈後切成蔥段備用，辣椒用清水洗凈備用。
3.將鮁魚放入高壓鍋中，然後加入所有材料，然後倒入適量的水，水量不要超過鮁魚。
4.蓋上高壓鍋，SAIC後煮25分鐘，關火後再燜5分鐘。紅燒鮁魚，湯沒了。
5.將準備好的鮁魚放在幹凈的容器中取出，不加水也不放油，即可享用。
生活在上層的鮁魚遊得很快，喜歡吃活的。其肉質細膩，味道鮮美，營養豐富。適合糖醋番茄醬西班牙鯖魚罐頭。刺脆，口感超級好。