材料:幹凈的冬筍400克，瘦豬肉50克，醬油10毫升，味精1克，鮮湯50毫升，植物油，蔥花，姜絲，精鹽。
練習:
1.冬筍洗凈，瘦肉切絲。
2、鍋內放植物油燒至五成熱，放入蔥花、姜絲翻炒出香味，放入肉絲、醬油、黃酒、冬筍絲，翻炒入味，加入精鹽和鮮湯，小火煨至熟時加入味精，翻幾下，即可食用。
營養價值:
冬筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素。它所含的營養元素使冬筍有自己獨特的香味，並有刺激食欲的作用。
它具有低糖低脂的特點，富含植物纖維，能減少人體內多余的脂肪，化痰祛瘀，對患有高血壓、高血脂、高血糖的人很有幫助。而且對乳腺癌也有壹定的預防作用。
2、肉絲也有非常豐富的營養價值。通常在肉絲的選擇上，我們會選擇瘦肉。瘦豬肉含蛋白質20%左右，還含有磷、鉀等多種微量元素。此外，瘦肉是維生素B1和B2的良好來源，可以為我們提供大量的維生素。