食材:豬蹄、黃豆、紅棗、枸杞、姜、鹽、料酒、小蔥。
1.黃豆提前用清水浸泡2小時左右，紅棗枸杞洗凈備用。
2.買了豬蹄之後，檢查壹下豬蹄上有沒有多余的豬毛。如果有，記得去掉。把豬腳切成小塊，就像下面這樣。如果妳能力有限，可以買的時候讓商家幫妳切。
3、鍋中加入適量的水，不用豬蹄就可以了。然後加入姜片、蔥白、黃酒，豬蹄去腥，煮沸後撇去血沫。
4.溺水後取出豬蹄，然後用溫水清洗幹凈。準備壹個湯鍋，在湯鍋裏加入適量的水，加入紅棗、黃豆、豬腳、小蔥。現在這壹步不要放枸杞。可以等所有食材都熟了再放進去。
5.水燒開後，就可以開始做飯了。先將湯鍋大火燒開後轉小火燉2小時左右。直到豬蹄酥爛，可以試著用筷子插入，如果可以輕易穿透的話。最後煮之前加壹點鹽調壹下口味，撒上蔥花煮。