1.？放兩勺醬油，壹勺蠔油，壹勺澱粉，半碗清水拌勻，壹勺辣椒面，少許糖。
2.？放入雞蛋，加入火腿，攪拌均勻。
3.？倒入準備好的醬汁，攪拌均勻。
辣椒炒肉
1.？小火煸炒五花肉至肥膘，放入大蒜至香，放入辣椒至香。
2.？加入壹勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油。
3.？加入少許鹽和糖，攪拌均勻。
洋蔥味雞翅
1.？將雞翅切成兩半，加入蔥姜末、壹勺料酒、壹勺醬油、半勺胡椒粉、兩勺奧爾良粉腌制半小時。
2.？在熱油中炸至金黃色。
3.？大蒜不香。
4.？醬油壹勺，糖少許，蔥花。
爆炒魷魚
1.？魷魚洗凈，用蔥姜料酒腌制20分鐘，鍋中倒入清水焯2分鐘。
2.？將油燒熱，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，放入魷魚翻炒片刻。
3.？加入壹勺生抽和壹勺老抽。
4.？壹勺蠔油和壹勺孜然粉翻炒入味。
5.？加入青椒和紅椒，翻炒至生。