所有的材料放在壹起，先用筷子搗成大塊，然後揉成硬面團。
如果面條是濕的，就不需要加水了。我加了壹大勺。
揉好後包起來放松10分鐘。
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在松了的面團上撒些幹面粉，搟成薄片。
約1-2 mm厚。
切成小條。
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我喜歡小麻花，所以都剪得很小。
在中間切壹刀。
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壹端扭轉，從中間口穿過，反過來輕輕壹拉，就是壹個扭轉。
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用中火加熱鍋中的油。只要放下麻花，它就會很快浮起來。中間看火，隨時調整。
炸至金黃，再翻面煎半分鐘，差不多就可以熟了。
過濾油，讓它冷卻。
這個麻花全是雞蛋和面粉做的，所以雞蛋很香。熱的時候又軟又脆，涼了就脆了。
老人小孩都可以吃。
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