紅薯算是粗糧。紅薯中含有較多的澱粉，可以補充人體所需的熱量，適當食用有利於身體健康。粗糧的種類比較多，除了地瓜之外還包括馬鈴薯、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、黃豆、黑豆、黑米、玉米等。是五谷雜糧中非常優秀的壹種，紅薯是壹種膳食纖維含量非常高的食物。但是紅薯不能空腹吃，也不能壹次吃太多，不然容易燒心。
保存紅薯必須要註意的事項：
買回來的紅薯，如果水分是比較充足的，那麽壹定將這個紅薯放在家裏晾2-3天，溫度保持在24-27攝氏度，要保持紅薯不碰到彼此。這樣做可以降低紅薯的水分，產生能使紅薯保存時間更長的第二層＂皮膚＂，更好存放，輕易不會出現腐壞、發芽的情況，吃的時候也會更加的甜。
第二就是保存紅薯的時候，紅薯上面帶著的泥土壹定不要用水沖洗掉，因為殘存的這部分泥土也能充當紅薯的保護層，可以起到延長紅薯的保存時間的作用。