桂魚1條1斤左右。
白醋1勺
2湯匙糖
姜末壹點點。
壹點蔥花
料酒1勺
2湯匙番茄醬
1勺蠔油
壹點蔬菜丁
糖醋桂魚的做法？
還有壹點油。桂魚洗幹凈後，用廚房紙吸幹水分。在魚背上打孔刀後，放入鍋中煎至兩面金黃。
將魚煎至金黃色，取出放在盤子裏。
將兩片生姜切成姜末，將洋蔥切成蔥末，將蔥和白洋蔥分開，將蔥和姜末混合。
鍋中放少許底油，加入姜末蔥花、番茄醬、白醋、蠔油、白糖、菜丁，料酒後加少許開水，燒開後將魚放入燉鍋中。
根據湯的濃度，我們可以看到它是否需要增稠。這次我的糖醋嘴比較厚，自己糖的自然稠化更好，不想再稠化汁了。
技巧
1，魚刀後，面粉壹定要撒均勻。
2.魚的下腹部必須與魚尾相連。
3.油溫必須很高。
4、番茄醬含有鹽，所以這道菜加不加鹽無所謂。
5、點綴的西紅柿，加不加都無所謂。