2.米飯盛到盤子裏備用。
3.蔥、香菜洗凈放在盤子裏。
4.蔥、香菜切成碎末，然後將其放入盛有胡蘿蔔和米飯的不銹鋼盆中。
5.把餡料攪拌好。
6.加入鹽，五香粉，在倒入面粉和澱粉（比例是3：1）。
7.再次壹起攪拌均勻。
8.然後用手按壓餡料，使餡料變得比較硬實。
9.手中抓取壹部分餡料，用中指食指和大拇指輕輕按壓就擠出壹個圓團如果不會就用手團成團。
10.放入盤中。
11.鍋中倒入能沒過丸子的花生油，油溫5成熱左右放入姜片。
12.然後待油溫合適將攥好的小丸子放入油鍋中炸，這之間先不要去攪動，因為剛下鍋的小丸子還沒有硬實，壹動容易弄破形狀。
13.待能看出小丸子表面金黃開始翻個。
14.再炸2分鐘即可撈出。