1、軟化血管：醋蛋液可以有效的軟化血管，預防動脈硬化，減少血栓的形成，增加血管壁的彈性，使得老年人的壹些常見疾病得到壹定程度的治療和緩解。
2、降血壓：醋蛋液對高血壓有著很好的治療功效，特別是血壓血脂雙高的人群，常喝醋蛋液，快活似神仙。
3、美容：醋蛋液能夠清除人體的自由基，擊退黑色素，對老年斑、色斑、曬斑、膚色暗沈，氣色差導致的發黃等都有很不錯的療效。
4、促進消化：醋蛋液對於消化不良的人群有很有幫助。尤其是經常積食的人群，胃動力明顯不足，每天和少許醋蛋液就可以輕松解決這壹問題。
5、預防心臟病：心臟病是無形的殺手，常喝醋蛋液，可以軟化血管，這對預防和治療心臟疾病形成了良好的支撐作用。