薺菜生長在山坡、田野、路旁，野生，偶有栽培。在我國各省區均有分布，薺菜廣泛分布於世界各地溫帶地區。薺菜薺菜是壹種耐寒蔬菜，喜歡寒冷潮濕的氣候。種子萌發的適宜溫度為20~25攝氏度，生長的適宜溫度為12~20攝氏度。當溫度低於10攝氏度，高於22攝氏度時，生長緩慢，濕度大，品質差。
薺菜選購技巧。
1，看形狀。野生薺菜長得更散，得到的陽光更多，所以長得更粗更短。人工種植的比較密，相對野生的比較細長。
2.看顏色。野生的是深綠色的，老的是因為光照充足，特別是薺菜的根，會有點紅。人工種植的綠色會更淺，口感更嫩。
3.聞壹聞香味。薺菜薺菜受歡迎，還有壹個原因是它真的很香，有壹種特殊的藥草香。相比人工種植的薺菜，野生薺菜的香味會更濃。