1、食材：加拿大龍蝦2只，幹紅辣椒3根，花椒10粒，蔥段10克，蔥花5克，芹菜葉5片，熟芝麻5克，白糖1大勺，澱粉2勺半，料酒1勺，香油半勺，菜籽油2大勺。
2、加拿大龍蝦兩只，煮熟後剔出蝦肉備用。
3、將龍蝦肉放在壹個大盆裏，我們來腌壹下。加2勺澱粉、1勺料酒，拌勻。
4、下面我們來做料汁：1平勺澱粉、1勺生抽，這裏用到了加拿大的楓糖，我們可以用1大勺白糖來代替。攪拌至無結塊、料汁順滑即可。
5、熱鍋倒入菜籽油，倒入10粒花椒、3根幹紅辣椒、10克蔥段，炒香。
6、倒入腌好的龍蝦肉，大火煸炒。
7、加入3片姜、5片蒜，繼續翻炒。
8、翻炒過程中，加入半勺香油。
9、加入香油後，翻炒2分鐘，出鍋裝盤。
10、撒壹些蔥花，用芹菜葉裝飾壹下。