豬肉餡200克，白蘿蔔1根，中筋面粉300克，清水適量
做法
1.肉餡加入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、生抽拌勻
2.加入少許雞汁，可以更好的提升肉餡的香味
3.用花椒水把水調制成水打餡。邊加水邊順著壹個方向打至上勁兒
4.白蘿蔔擦成絲，擠掉多余的水分後與肉餡混合拌勻。用鹽調味後，加入香油拌勻即可
5.揉面用燙面法，熱水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌成疙瘩狀，然後揉成面團。蓋上壹塊布或者倒扣面碗靜置15分鐘左右
6.把靜置好的面團揉成條，揪成等大的劑子。撒上薄面避免互相粘連
7.劑子搟成面皮，填入適量的餡
8.包成餃子，先中間捏住
9.然後從壹側攆著捏角
10.按照同樣的辦法把所有的餃子包完
11.蒸鍋中加水，屜布浸濕，鋪在鍋屜中，上氣後碼入餃子生呸
12.中火蒸約15分鐘左右即可關火，建議關火後不要揭蓋，等5.6分鐘後再揭蓋食用