醋溜卷心菜
原料:新卷心菜500克，醋、蔥花、蒜片、花椒、白糖、醬油、味精、濕澱粉、姜末、幹辣椒、花生油、鹽、香油各適量。
做法：卷心菜洗凈，去掉老葉，切成菱形片，用鹽稍腌。將白糖、醋、醬油、味精、濕澱粉放入碗中，調成鹵汁。鍋內放油燒滾，入卷心菜迅速炒幾下，倒入漏勺，濾幹水分。原鍋下油燒熱，放入幹辣椒炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、蔥片、姜末、卷心菜下鍋翻炒，放鹵汁翻炒均勻，淋入香油，起鍋裝盤即可。
肉末卷心菜
原料:豬肉末15克，卷心菜10克，凈蔥頭5克，植物油、醬油、鹽、濕澱粉、蔥末、姜末各適量。
做法：將卷心菜用開水燙壹下，切碎。蔥頭切成碎末，待用。鍋入油燒熱，下入肉末煸炒至斷生，加入姜蔥末、醬油攪炒兩下，加入切碎的蔥頭、水煮軟，加入卷心菜稍煮片刻，入鹽調味，用濕澱粉勾芡即成。