1，兔肉洗凈切碎。
2.清洗大豆。
3.將黃豆和兔肉壹起放入盆中，加入適量的水，少許料酒，將姜拍平。放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸壹個小時左右。
4.倒入壹勺山茶油，再燉五分鐘。
擴展數據
燉兔肉的營養價值:
1.兔肉中含有豐富的卵磷脂，是大腦等器官發育所不可缺少的，有健腦益智的作用；
2.經常食用可以保護血管壁，防止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益，增強體質，強健肌肉。還能保護皮膚細胞活性，保持皮膚彈性；
3.兔肉比所有其他肉類含有更少的脂肪和膽固醇，脂肪大部分是不飽和脂肪酸。經常吃兔肉可以強身健體，但不會發胖。是肥胖患者的理想肉食，女性吃了可以保持身材苗條。所以外國女性稱兔肉為“美容肉”；吃自由肉往往有祛病強身的作用。因此，有人稱兔肉為“保健肉”。
參考資料:
百度百科-兔肉