龍蝦的爪子在哪裏？

蝦的爪子就是蝦的兩只前腳——大鉗子。龍蝦鉗有兩種，壹種是橙色的，壹種是暗紅色的。妳應該選擇暗紅色的鉗子。如果小龍蝦鉗子是橙色的，說明小龍蝦剛換殼，還沒來得及長大，所以鉗子裏面很空。

暗紅色的龍蝦蝦鉗說明小龍蝦換殼時間很久了，所以裏面的肉很飽滿。這種小龍蝦鉗比較好吃。蝦尾和蝦爪是龍蝦肉的主要儲藏部位。用手把殼拉下來或者敲開吃。

吃龍蝦註意

1，清洗要徹底:買小龍蝦後，用清水浸泡2~3小時，讓小龍蝦把體內的雜質吐出來，再清洗幹凈；

2.去掉毒素容易積累的部分:水中重金屬的積累主要集中在殼、鰓、肝胰腺，也就是小龍蝦的頭部；

3、烹飪方法要正確:高溫煮、炸可以殺菌，尤其要避免生吃小龍蝦。由於小龍蝦蛋白質含量高，蛋白質的腐爛會對人體健康造成很大危害。