黃喉水貂是壹種典型的食肉動物，從昆蟲到魚類和小型鳥類和動物。在小動物中，松鼠和飛鼠經常被捕食。也捕食大型雉雞，如環頸雉、匙雞、銀雉等。，也能成群獵食大型哺乳動物，如麂、林麝、黑斑羚甚至小型野豬。除了動物性食物，我們還吃壹些野果和漿果。
黃喉水貂的習性
黃喉水貂喜歡生活在山林或丘陵地區。他們會在樹洞和巖石洞中建造洞穴。他們通常單獨或集體參加集體活動，大多從清晨到黃昏。
由於黃喉水貂分布廣泛，種群穩定，被評為沒有生存危機的物種。後來黃喉水貂在2008年被列入IUCN瀕危物種紅色名錄——低風險，cites附錄三，中國生物多樣性紅色名錄——脊椎動物卷，近風險等等。