其實很多地方都有酥肉，但是和海底撈的酥肉還是有區別的。海底撈的酥肉給人的感覺是酥、嫩、爽、肥而不膩。是很多人吃海底撈都會點的壹道菜，最重要的是容易飽。
2.豆花
海底撈豆花可以直接吃，但是如果放在清湯鍋裏煮幾分鐘，撈上來後會變得特別滑嫩，口感很好；再加上店裏美味的牛肉醬，可以說是極品了。
3.蝦滑
海底撈的蝦滑可以說是海底撈的壹個招牌，很多人都很喜歡，因為它不僅滑嫩可口，更重要的是它是非常新鮮的Q彈。很多人來海底撈都會點壹份，海底撈比較重要的菜蝦滑也很好看。
4.芒果糯米飯
其實是甜品，很適合吃完火鍋後吃。芒果和糯米結合，口感黏糯，完美。
5、千層毛肚
毛肚也是海底撈的特色美食。鮮嫩的毛肚冰鮮後更加鮮美，也是海底撈最貴的單品。不過，反正還是很受歡迎的。幾乎到了海底撈，就離不開海底撈特色的千層毛肚，而且網紅裏還有很多吃法，都是由毛肚演變而來的。