2.先將六個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放入兩個鍋內，然後將黃油、奶酪片和淡奶油放入碗內，再放入蒸籠蒸至融化。
3.這時候用打蛋器把白糖倒三次，把蛋清打發成泡沫狀。拿起打蛋器，呈尖峰狀送出。此時，將蒸熟融化的奶酪混合物攪拌均勻。
4.在蛋黃盆中加入30克橄欖油，攪拌均勻。加入奶酪混合物，再次攪拌均勻。然後倒入打好的蛋清，上下攪拌均勻，再倒入蛋糕打磨機。
5.在預熱到150度的烤箱裏烤30分鐘，然後在烤箱的烤盤裏倒入壹杯涼水。這就是所謂的水浴法，這樣烤出來的半熟奶酪會非常嫩滑，不會太幹。
6.到時候表面呈淡黃色，就可以從烤箱裏拿出來晾涼，味道鮮美。這樣壹盤芝士味濃郁，口感嫩滑的半熟芝士就做好了。