都可以，壹般我們在炸魚的時候，都會裹壹層面糊。
有時候在炸魚時需要滾沾壹點幹面粉，再掛糊或掛漿，為的是吸附鮮魚表面的水分，不至於炸制時脫漿或者脫糊，另外幹面粉還有吸附異味的功能，使成品去除腥味更加鮮美。
1. 把黃花魚去膛去鱗洗凈。在魚身切上花刀。
2. 加入蔥姜、花椒、鹽和料酒翻拌均勻，腌制30分鐘。
3. 將澱粉，糯米粉，酵母粉，五香粉按比例放入容器中，加入適量的清水，調制成煎炸糊。餳至20分鐘。
4. 把腌制好的魚，沖洗幹凈，放入容器中均勻的沾上壹層煎炸糊。
5. 鍋中註入油，燒熱，油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可。然後將裹上煎炸糊的魚，下入油鍋，不要攪動。
6. 輕輕晃動油鍋使魚浮起，轉小火炸至魚的表皮微黃時，將魚撈出控油。
7.把鍋裏的油重新加熱，再將魚復炸至金黃，撈出瀝油即可。