食材
主料
蝦仁
100g
土豆
150g
番茄
80g
輔料
青豆
30g
生姜
3g
大蒜
3g
大蔥
5g
精鹽
適量
澱粉
適量
白糖
適量
色拉油
適量
步驟
1.準備食材有蝦仁.番茄.土豆.青豆。
2.土豆切條.番茄切片。
3.蝦仁清冼幹凈.從中間片成兩片.抽去沙線。
4.蝦仁放入碗中.加入鹽.料酒.雞蛋清抓勻碼味十分鐘。
5.土豆條.青豆放入沸水中泹熟後撈出.。
6.蝦仁同樣入水中泹壹下撈出備用。
7.鍋入油放生姜.蒜.蔥未爆香後，倒入番茄煸炒.炒軟後放入士豆.青豆翻炒.再放入蝦仁快速翻炒均勻，放鹽.白糖調味。
8.壹道色澤美觀.鹹鮮味爽的土豆番茄炒蝦仁就做好了。
9.成品。