大閘蟹是冷藏還是冷凍在冰箱裏？

大閘蟹最好放在冰箱裏保存。冰箱的冷凍層溫度會比較低，容易把大閘蟹凍死，直接影響食用。活的大閘蟹放入冰箱時，要放入冰箱的冷藏室，可以保存三到五天以上。大閘蟹是鮮活水產品，離水後可以短時間保存，購買的量三天左右就可以吃完。

大閘蟹是河蟹的壹種，學名中華絨螯蟹。廣泛分布於我國北方從遼南到珠江的漫長海岸線上。其中長江下遊的太湖、高郵湖、陽澄湖產的大閘蟹為上品，長江水系產量最大，味道最鮮美。壹般來說，大閘蟹是指長江水系的中華絨螯蟹。目前，大閘蟹已被引入所有的五大湖，並在長江口附近養殖。長成幼蟹後，逆著長江遷徙，生長在長江下遊的湖泊、河流的支流中。大閘蟹的名字來源於吳語。

如果大閘蟹在壹天半內用完，可以洗凈或切成兩片，裝入塑料袋，紮緊袋口，放入冷藏室保存。如果是冷凍的，大閘蟹壹定要煮熟，冷卻到室溫，裝入保鮮袋，紮緊，放入冷凍室，可以保鮮1個月。